Makisu

Un makisu (巻す) es una estera enrollable de bambú y algodón que es usado en la preparación de alimentos. Son comunmente más usados para hacer una clase de sushi enrollado llamado makizushi (巻き寿司), pero son usados también para dar formas a tortillas, a escurrir el exceso de líquido en las comidas. Usualmente son de 25 cm x 25 cm, aunque puede variar. Hay dos variaciones, una con tiras de bambú delgadas y otra gruesa. Los expertos consideran que la estera gruesa es más versátil, mientras que el delgado es diseñado especialmente para makizushi. Después de usarse, un makisu debe ser secado al aire para evitar el crecimiento de hongos y bacterias. Algunos cocinan también cubriendo el makisu con una cubierta plástica que reduce la limpieza después de su uso.

Enciclopedia Universal. 2012.

Mira otros diccionarios:

  • Makisu — en diferentes variedades. Un makisu (巻す, makisu …   Wikipedia Español

  • Makisu — Eine Makisu (jap. 巻き簾) ist eine Matte, die zur Herstellung von Sushi verwendet wird. Diese Matte ist etwa 30 mal 30 Zentimeter groß und wird zum Aufrollen der gefüllten Nori Blätter verwendet. Man kann mit ihr die Sushi Rollen entweder rund oder… …   Deutsch Wikipedia

  • Makisu — A selection of makisu mats with bamboo sticks of different thicknesses In Japanese cooking, a makisu (巻き簾) is a mat woven from bamboo and cotton string that is used in food preparation. Makisu are most commonly used to make a kind of rolled sushi …   Wikipedia

  • Makisu — Plusieurs makisu de différentes tailles et formes Dans la cuisine japonaise, un makisu (巻き簾, makisu …   Wikipédia en Français

  • makisu — n. (Japanese) bamboo mat used for rolling sushi …   English contemporary dictionary

  • Cuisine Japonaise — La cuisine japonaise peut être définie comme la cuisine traditionnelle du Japon, appelée en japonais nihon ryōri (日本料理, nihon ryōri?). Elle est constituée principalement de riz et de nouilles, de poisson, de soja et d algues. Mais les Japonais… …   Wikipédia en Français

  • Cuisine japonaise — La cuisine japonaise peut être définie comme la cuisine traditionnelle du Japon, appelée en japonais nihon ryōri (日本料理, nihon ryōri?). Elle est constituée de viandes ou de poissons, de riz ou de nouilles, de légumes et d algues, généralement… …   Wikipédia en Français

  • La cuisine Japonaise — Cuisine japonaise La cuisine japonaise peut être définie comme la cuisine traditionnelle du Japon, appelée en japonais nihon ryōri (日本料理, nihon ryōri?). Elle est constituée principalement de riz et de nouilles, de poisson, de soja et d algues.… …   Wikipédia en Français

  • Sushi — de diferentes clases …   Wikipedia Español

  • Sushi — This article is about Japanese cuisine. For other uses, see Sushi (disambiguation). Different types of nigiri zushi ready to be eaten …   Wikipedia

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.